2、在酿酒工业中的应用 膨润土在葡萄酒酿造中的主要作用是：澄清、稳定酒体，防止葡萄酒内蛋白质引起的浑浊、沉淀；显著提高葡萄酒对蛋白质、铁、铜的稳定性，有效提高抗铁、铜破败病的能；提高出酒率，并部分改善酒的口感。有人认为膨润土在酿制葡萄酒工艺中的葡萄粉碎前放入，可抑制葡萄汁中的氧化酶的作用，而且与SO2合用效果更好。而且膨润土与明胶和酪蛋白结合使用可与葡萄中的单宁、色素结合，发生絮凝反应，并将这些物质除去，使葡萄酒澄清稳定其效果更好。 膨润土也可作为白酒的澄清剂，其能吸附白酒中的混浊物质( 酯类及醇类)，其用量一般控制在1.5～4％，作用7天，待其本身重力作用携带这些物质下沉到容器底部，再将上清液经绒布过滤。但适合低度酒使用。 在黄酒中的应用中，膨润土与明胶结合使用有效的解决黄酒的非生物性沉淀问题。 在啤酒生产中，膨润土作为稳定剂也得到了广泛应用，在过滤前将膨润土悬浮液加入冷却了的啤酒中，使其有足够的时间沉淀。加入的膨润土数量视期望达到的稳定程度和啤酒的蛋白质含量而定，通常为50～150g/Kl。 在果酒、配制型酒中，膨润土也有广泛的应用前景。如配制型枸杞酒，在很短的存放时间会出现浑浊、失光、沉淀等问题，其主要影响因素是以蛋白质为首的大分子物质的聚集和沉淀。而利用膨润土处理后，稳定性提高，尤其在低度酒中，膨润土对蛋白质的吸附效果显著，而且对枸杞多糖吸附很少，不经果胶酶处理，在自然条件下存放3个月不产生混浊和沉淀。

膨润土可用于制作饲料或添加剂，成品膨润土的细度应在200目以下，立磨和雷蒙磨即可满足。膨润土制粉一般分为粗粉加工(0-3mm)、细粉加工（20目-400目、超细粉加工（400目-1250目）和微粉加工（1250目-3250目）四种类型。 阶段:粉碎 用破碎机将块状膨润土破碎至可磨的给料细度(15毫米-50毫米)。 第二阶段:磨粉 粉碎后的小块膨润土由提升机送入料仓，然后由振动给料机均匀定量地送入磨机的研磨室内进行研磨。 立式辊磨LM、欧版磨、5X欧版智能磨均可用于细粉加工；MW环辊微磨机和LUM超细立磨机可用于超细粉碎；粗磨可以用欧式粗磨。 第三阶段:分级 研磨后的膨润土粉经分级机分级，不合格粉经分级机分级后返回主磨再次研磨。 第四阶段:收粉 适当细度的膨润土粉末随气流通过管道进入除尘器进行分离和收集。收集的成品粉末由输送装置通过出料口输送到成品仓库，然后由粉末罐车或自动包装机进行包装。 膨润土磨粉后的用途？ 膨润土广泛用作防水材料，如膨润土防水毯、膨润土防水板及其配套材料。膨润土(蒙脱石)因其良好的理化性能，广泛应用于农业、轻工、化妆品、医药等领域。可用作净化脱色剂、粘合剂、触变剂、悬浮剂、稳定剂、填料、饲料、催化剂等。因此，蒙脱石是一种应用广泛的天然矿物材料。