2、在酿酒工业中的应用 膨润土在葡萄酒酿造中的主要作用是：澄清、稳定酒体，防止葡萄酒内蛋白质引起的浑浊、沉淀；显著提高葡萄酒对蛋白质、铁、铜的稳定性，有效提高抗铁、铜破败病的能；提高出酒率，并部分改善酒的口感。有人认为膨润土在酿制葡萄酒工艺中的葡萄粉碎前放入，可抑制葡萄汁中的氧化酶的作用，而且与SO2合用效果更好。而且膨润土与明胶和酪蛋白结合使用可与葡萄中的单宁、色素结合，发生絮凝反应，并将这些物质除去，使葡萄酒澄清稳定其效果更好。 膨润土也可作为白酒的澄清剂，其能吸附白酒中的混浊物质( 酯类及醇类)，其用量一般控制在1.5～4％，作用7天，待其本身重力作用携带这些物质下沉到容器底部，再将上清液经绒布过滤。但适合低度酒使用。 在黄酒中的应用中，膨润土与明胶结合使用有效的解决黄酒的非生物性沉淀问题。 在啤酒生产中，膨润土作为稳定剂也得到了广泛应用，在过滤前将膨润土悬浮液加入冷却了的啤酒中，使其有足够的时间沉淀。加入的膨润土数量视期望达到的稳定程度和啤酒的蛋白质含量而定，通常为50～150g/Kl。 在果酒、配制型酒中，膨润土也有广泛的应用前景。如配制型枸杞酒，在很短的存放时间会出现浑浊、失光、沉淀等问题，其主要影响因素是以蛋白质为首的大分子物质的聚集和沉淀。而利用膨润土处理后，稳定性提高，尤其在低度酒中，膨润土对蛋白质的吸附效果显著，而且对枸杞多糖吸附很少，不经果胶酶处理，在自然条件下存放3个月不产生混浊和沉淀。

膨润土，又称斑脱岩、膨土岩等，是一种粘土岩-蒙脱石粘土岩，其主要成分是蒙脱石。通常被称为“ 粘土”。 1、膨润土是腻子粉专用的，是在装修家装、工装过程中，用来涂刷墙面的一种特殊材料，而腻子粉中含有部分膨润土。 2、膨润土一般用作腻子粉和填充剂的保水作用。具有良好的膨胀、悬浮、粘结、润滑等性能。 3、防脱水：加入腻子粉后，可使腻子长期贮存而不脱水，刮至墙皮柔韧有光泽，厚度均匀，粘接性能好，无论与墙面或与罩面乳胶漆结合良好。 4、在腻子粉中加入纯白的膨润土，可增强增白效果，具有很好的粘结性能，对于墙面粉刷后，会有更好的抓墙效果，使腻子粉的粘附力更强，使腻子粉不留痕迹。 扩展：主要的膨润土矿区有：河南信阳、福建连城、辽宁黑山矿、浙江临安矿、浙江仇山矿、甘肃酒泉、吉林双阳、山东潍县涌泉、河北张家口和宣化、新疆托克逊矿等。由于具有良好的理化性能，膨润土(蒙脱石)可作粘结剂、悬浮剂、触变剂、稳定剂、净化脱色剂、填料、饲料、催化剂等，广泛应用于农业、轻工业、化妆品、医药等领域，是一种用途广泛的天然矿物材料。